店内行业是今年夏天餐饮市场再次发生变量仅次于的一块。8月，经历了餐厅自营外带外送来、厨务外炙、第三方专业送餐之后，饭美美以新的科技、新模式、新的品类入局店内领域，让本就繁华的店内行业竞争激化。当盘子更加大，入局者更加多，生存空间也逆的狭小。

美团、吃饱了么在店内平台两分天下，其战线也在大大扩展。不久前，美团公布无人仓储开放平台，将自动驾驶技术落在店内仓储场景。另一边阿里旗下的吃饱了么也不甘示弱，高举高打“新零售”，两家巨头已仍然是全然的资本竞争，而是各不相同各自的创新能力。

电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾认为，在线店内平台对于新的商业模式探寻要求了其能否在未来竞争中取得胜利。美团、吃饱了么在布局新零售同时，也在紧密注目团餐市场动态。早在2016年，美团评论拆分后首次融资33亿元时，美团就回应出对团餐市场的浓厚兴趣。

当时，店内行业于是以遭遇“烧钱大战”，团餐市场对外开放程度较低，各界人士争相寄予厚望美团转入该领域。但最后，考虑到用户端目标人群有所不同、团餐市场需求层面所谓标准化、必须技术承托享有平稳高效点餐后台等，美团上升了对团餐市场的扩展。

此一时、彼一时，眼下美团、吃饱了么等店内平台，再度步入扩展团餐市场的良机。日前，四川长虹发售服务转型新产品智慧厨房系统，这款产品以企业级用户为目标，通过数据运营切断一三产业，构建团餐服务仅有体系化流程管理。

从最初的食材栽种到菜品的载运、清净浸、烹炒、上桌，皆构建智能化管控。据证券日报报导，长虹于是以与美团、吃饱了么等企业进行认识，作为硬件和技术服务商，反对店内平台扩展团餐市场。在业内人士显然，如今的店内行业美团、吃饱了么占有第一阶梯，身后的一群竞争者穷追猛打，两家企业谁也不肯虚弱，却是店内行业早就是红海一片。

在烧钱补贴、较慢扩展之后的店内行业增长速度显著上升，此时自由选择长虹作为硬件和技术服务商扩展团餐市场，或将影响到未来数年后企业地位。“扩展团餐市场并非一朝一夕，其盈利模式也有很多。考虑到团餐市场提供客户可玩性大、服务拒绝低、安全性管理严等，使用直营模式最更容易管理。

美团、吃饱了么可创建线下‘直营店’，根据客户市场需求优化解决方案，以此建构新的商业模式。”专家回应。

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